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來源：昆明信息港

3月26日，2024年云南咖啡產業(yè)發(fā)展研討會暨云南咖啡品牌化發(fā)展跨界交流會在昆明舉行。會議全面探討了云南咖啡產業(yè)的機遇與空間，并就跨界融合、數(shù)字賦能咖啡高質量發(fā)展等議題進行探討。

云南省咖啡行業(yè)協(xié)會秘書長李功勤表示，近年來，云南咖啡產業(yè)取得矚目的成績，可以說是“中國咖啡看云南、數(shù)云南”，但也要看到云南咖啡在品質和品牌建設方面的不足，云南的咖啡品牌在國內外市場上的知名度和影響力有限，品質的穩(wěn)定性、一致性也有待提高。同時，市場營銷和渠道建設有待加強，云南需要更好地了解、研究國內外市場的需求，提升產品的知名度和競爭力。

截至2022年，云南咖啡種植面積達127.4萬畝，產量11.40萬噸。全省咖啡全產業(yè)鏈產值418.23億元，其中一產34.48億元、二產220.92億元、三產162.84億元，面積、產量占全國的98%以上。云南咖啡產業(yè)已經形成以普洱、保山、德宏、臨滄4地為主產區(qū)，怒江、文山、紅河、大理、西雙版納5地為小產區(qū)的格局，全省形成從咖啡種植到精深加工出口的全產業(yè)鏈發(fā)展態(tài)勢。

觀 點

打造“云南小?？Х取逼放菩蜗?/span>

李功勤表示，云南咖啡需致力于提升品質，不斷追求更精細化的生產加工方法和制定完備的標準和品鑒體系，積極宣傳推廣《云南小?？Х认盗袠藴省?。同時，通過挖掘地域特色和品種優(yōu)勢，總結各產區(qū)咖啡的特點，推動咖啡差異化發(fā)展，打造具有獨特魅力和競爭優(yōu)勢的產品。通過開展精深加工產品的技術研發(fā)，不斷推動咖啡企業(yè)精深加工創(chuàng)新，使產品多元化，推進咖啡產業(yè)從“原料供應型”向“精深加工型”轉變，延長產業(yè)鏈。云南咖啡產業(yè)應進一步加強產業(yè)鏈的整合與升級，實現(xiàn)種植、加工、銷售等環(huán)節(jié)協(xié)同發(fā)展。建議省政府統(tǒng)籌建立現(xiàn)代化的咖啡精加工產業(yè)園區(qū)，形成企業(yè)集聚效應，把昆明建設成全國精加工產品的集散地，把附加值留在云南；提供全產業(yè)鏈服務，促進產業(yè)一體化發(fā)展。此外，云南咖啡產業(yè)應加強區(qū)域公用品牌建設和市場推廣，打造更具影響力的“云南小粒咖啡”品牌形象。積極拓展國際市場，加強與國際咖啡產業(yè)的合作、交流，推動云南咖啡產業(yè)走向世界。

總產值或突破萬億元大關

云南嗨罐咖啡有限公司創(chuàng)始人詹琦懋表示，云南咖啡產量盡管只占全球咖啡產量的1%左右，但預計到2025年，云南咖啡產業(yè)總產值將突破萬億元大關，是用戶增長穩(wěn)定、高頻需求的行業(yè)。

國際精品咖啡協(xié)會AST導師蔣磊表示，云南擁有百年咖啡歷史，成為全球咖啡文化的重要組成部分。云南咖啡曾以86分的高分榮獲國際賽事大獎，品質可與國際知名產區(qū)咖啡比肩。云南咖啡特色品牌化勢在必行，也是必由之路，包括莊園品牌化、產區(qū)品牌化、品種標識品牌化。

相 關

云南將成立咖啡現(xiàn)代產業(yè)學院

3月26日，記者從2024年云南咖啡產業(yè)發(fā)展研討會暨云南咖啡品牌化發(fā)展跨界交流會上獲悉，繼日前云南農業(yè)大學獲批新增“咖啡科學與工程”專業(yè)后，云南省教育廳明確由云南農業(yè)大學牽頭成立云南咖啡現(xiàn)代產業(yè)學院。

該學院成立后將針對云南省乃至全國的咖啡產業(yè)人才需求，進行點對點專業(yè)性的培養(yǎng)，推動云南省咖啡產業(yè)由大向強發(fā)展，走出一條符合云南、中國發(fā)展需要以及屬于中國人自己的咖啡之路。

云南農業(yè)大學副校長李宏表示，目前云南農業(yè)大學的咖啡師資力量、教學教研設備、實驗實踐基地等已形成體系，并且擁有一批可轉化于市場運用的科研成果。例如，咖啡的果皮、果膠、果糖等副產品的開發(fā)利用，云南農業(yè)大學已經有成熟技術，可以通過科學技術賦能全省咖啡產業(yè)。

從1960年起，云南農業(yè)大學就開展以天然橡膠、咖啡、茶葉“三棵樹”為中心的熱區(qū)人才培養(yǎng)。通過數(shù)十年發(fā)展，云南農業(yè)大學已建成國家市場監(jiān)管技術創(chuàng)新中心（咖啡質量基礎與產業(yè)服務）、云南省高?？Х荣Y源開發(fā)與利用工程研究中心、面向南亞東南亞咖啡工程技術研發(fā)輻射中心等6個省級教學科研平臺，立項省部級科研項目8項。近5年先后榮獲省級科技進步獎2項，省級農業(yè)主導品種、主推技術3項，標準3項，授權發(fā)明專利3項，研發(fā)的設備及工藝產生經濟效益超3億元。（本組稿件 首席記者廖興陽）